Der Kahuna Burger

Die besorgungen für den großen Hunger:
Gilt für einen Kahuna Burger
200 g Rinderhackfleisch
1 EL Paprika, süß
1 TL Cumin
0,5 Knoblauchzehen
25 ml Teryaki-Sauce

1 Buerger-Broetchen
1 Salatblaett (Eisbergsalat)
1 Tomatenscheibe, groß
1 Ananasscheibe
1 Scheibe Käse (Cheddar-Käse)
1 Gemuesezwiebel

1 EL Honig
100 ml Ketchup
1 TL brauner Zucker
1 TL Chilisauce mild
1 TL Soyasauce
1 EL Honeymustard


Die Auferstehung des Kahuna Burger´s
Knoblauch mit dem Messerruecken feinreiben, aus der Zwiebel etwa 0.5 cm dicke Scheiben schneiden (Rest andwerweitig verwenden), dieses auch für die Tomate, Salat waschen. Die Brötechen halbieren.

Die Burger-Frikadelle vorbereiten: Das Hackfleisch mit Paprika, Pfeffer, Cumin und dem Knoblauch gut vermischen, die Teryiakisauce untermischen. Aus der Hackfleischmasse einen Ball formen und diesen danach flachdrücken ca. 1cm. Im Kühlschrank etwa eine halbe Stunde marinieren lassen.

Die Sauce vorbereiten: Soyasauce und Zucker in einen Saucentopf mischen, kurz aufkochen lassen danach sofort die Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen, danach Ketchup und Chilisauce untermischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen, danach im Kühlschrank erkalten lassen.

Die Burger-Frikadelle auf dem Grill nach Wunsch grillen, währenddessen die Zwiebelscheiben mit dem Honig bestreichen und in einer heissen Pfanne anbraten, dabei mehrmals wenden. Die fertige Burger-Frikadelle vom Feuer nehmen und mit je einer Ananas- und Käsescheibe belegen. Die Brötchen-Innenseiten kurz auf dem Grill rösten.

Der fertige Kahuna Burger besteht aus: Brötchen-Unterseite, Sauce, Salatblatt, Tomate, Zwiebelscheibe, Burger-Frikadelle/Ananas/Käse, Honeymustard, Brötchen-Oberseite.